Sabe aquela salada que, na primeira garfada, faz a gente fechar os olhos e pensar: “Nossa, que combinação diferente e gostosa!”? Pois é exatamente essa sensação que a Salada Paris Brasil traz para mim. Na primeira vez que fiz, nem esperava que fosse me apaixonar tanto, mas virou queridinha da casa.
Ela mistura a crocância irresistível da batata palha, o sabor defumado do frango, o toque salgadinho do bacon, e um contraste inesperado e delicado da uva-passa que me surpreendeu. É uma combinação que parece um encontro perfeito entre sabores tradicionais e um toque brasileiro cheio de alma.
O nome “Paris Brasil” veio dessa mistura do clássico com o regional, um prato que tem sofisticação sem perder o conforto da comida feita em casa. Vou te mostrar como preparar essa delícia, que além de linda, é prática, e capaz de transformar qualquer almoço ou jantar em uma experiência especial.
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O que é a Salada Paris Brasil?
Vou ser sincero: essa salada nasceu de uma necessidade minha de fugir das saladas tradicionais, sempre cheias de maionese, que eu já estava cansado de ver. Queria algo mais leve, fresco, mas sem perder o sabor e aquela textura que te prende até a última colherada.
Claro! Aqui vai o trecho com a lista de ingredientes em bullets, no estilo natural e fluido que você quer:
A Salada Paris Brasil é exatamente isso uma receita que junta ingredientes simples, mas que juntos criam algo maior. São eles:
- Frango desfiado (pode ser defumado para um toque especial)
- Bacon crocante
- Cebola roxa suavizada
- Azeitona verde fatiada
- Ervilha fresca ou em conserva
- Uva-passa para dar aquele contraste doce
- Batata palha para fechar com chave de ouro o crocante
- Azeite para regar e harmonizar tudo
Tudo simples, saboroso e cheio de personalidade.
Eu sempre gosto de pensar que uma salada tem que contar uma história, e essa conta a minha aquela de quem busca algo diferente, mas com gostinho de casa. E falando em casa, fica aqui uma dica: se curtir essa salada, aproveita para conferir uma Sopa de cebola gratinada que combina demais com esse prato.
Como preparo o frango ideal para a Salada Paris Brasil?
Não tem mistério, mas tem amor. Se você conseguir um frango defumado, vai dar um toque especial que muda tudo dá um sabor mais intenso e um aroma que já faz a boca salivar. Mas se não tiver, relaxa. Um frango comum, cozido com alguns temperos simples, já é o suficiente para fazer essa salada brilhar.
Eu cozinho o frango com alho, sal e uma folha de louro, deixo esfriar bem e desfiar com as mãos, porque é assim que acho que fica com a textura perfeita, nada industrializado. Às vezes, dou uma douradinha rápida na frigideira com um fio de azeite só pra realçar o sabor. É aquele cuidado que transforma um ingrediente simples em algo especial.
Bacon crocante: o toque que transforma tudo
Se tem uma coisa que eu aprendi é que bacon é quase sempre uma boa ideia. Na Salada Paris Brasil, o bacon não é só um ingrediente é quase um protagonista. Picar o bacon em cubinhos pequenos e fritar devagar faz ele soltar toda a gordura e ficar bem douradinho e crocante.
Depois, é importante escorrer bem em papel toalha para não deixar a salada gordurosa, mas manter esse toque crocante e saboroso que contrasta muito bem com a suavidade da ervilha e a doçura da uva-passa. É aquele detalhe que muda o jogo e que faz todo mundo querer repetir a receita.
Como usar a cebola roxa sem que ela pese?
Eu sempre quis colocar cebola na minha salada, mas sem aquele gosto forte que domina tudo. Então, descobri um truque simples: deixar a cebola roxa de molho em água gelada com um pouco de vinagre por uns 10 minutos.
Esse banho rápido tira o ardor da cebola, deixa ela mais suave e mantém aquela crocância boa. Depois é só escorrer bem e adicionar na mistura. A cebola roxa traz cor, textura e um sabor levemente adocicado que equilibra perfeitamente os outros ingredientes.
Azeitona e ervilha: pequenos detalhes que fazem diferença
Pode parecer simples, mas esses dois ingredientes são essenciais. Azeitona verde fatiada dá aquele sabor salgado, e a ervilha, de preferência em conserva, traz um frescor e uma cor linda para o prato.
O segredo aqui é escorrer bem ambos para a salada não ficar aguada, e misturar com cuidado para não esmagar a ervilha. Essa combinação traz uma leveza que complementa o frango e o bacon, deixando o prato harmonioso.
Uva-passa: o segredo para surpreender o paladar
Eu sei, muita gente torce o nariz para uva-passa em salada, mas te peço que experimente. Eu hidrato as passas em água morna por uns 10 minutos, depois escorro e coloco só um pouco na salada.
O resultado? Um toque doce inesperado que aparece em algumas garfadas, dando um contraste que faz a gente querer mais. É aquela surpresa que dá personalidade à Salada Paris Brasil.
A batata palha: o final feliz que todo mundo ama
A batata palha é a rainha da crocância nessa receita. Só que tem um segredo importante: não mistura com tudo antes de servir, senão ela murcha e perde a graça.
Eu deixo para colocar só na hora de servir, por cima da salada, para garantir aquele crocante fresquinho que todo mundo adora e que faz a diferença no prato.
Montagem e toque final para a Salada Paris Brasil
Agora que você já tem tudo pronto, é hora da montagem. Misture todos os ingredientes (menos a batata palha), regue com um bom azeite, ajuste o sal e, se gostar, uma pitada de pimenta-do-reino preta moída na hora.
Sirva fria, em uma travessa bonita, ou em porções individuais. E fica a dica: se sobrar, guarde bem tampado na geladeira, pois geladinha ela fica ainda mais saborosa.
E falando em combinar, depois que fizer a sua Salada Paris Brasil, não deixe de experimentar uma Danete do Bruno que preparei para fechar o almoço com chave de ouro.
Uma salada com história para contar
Mais que uma receita, a Salada Paris Brasil é uma experiência afetiva, que junta ingredientes do cotidiano com um toque de criatividade e carinho. Ela nasceu da minha vontade de provar algo diferente, que não fosse apenas mais uma salada comum.
Hoje, ela é sucesso garantido aqui em casa e tenho certeza que, se você seguir essa receita, vai virar uma das suas preferidas também. É o tipo de prato que traz conforto e surpresa ao mesmo tempo, perfeito para qualquer ocasião.
E se você gostou dessa viagem de sabores, aproveita para explorar outras receitas que compartilho aqui no blog como aquela farofa crocante que é puro conforto e a sobremesa que fecha o prato com leveza. Sinta-se em casa, experimente, e volte pra contar tudo para mim!
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